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On Order
Summary
Summary
Provence, 1970 is about a singular historic moment. In the winter of that year, more or less coincidentally, the iconic culinary figures James Beard, M.F.K. Fisher, Julia Child, Richard Olney, Simone Beck, and Judith Jones found themselves together in the South of France. They cooked and ate, talked and argued, about the future of food in America, the meaning of taste, and the limits of snobbery. Without quite realizing it, they were shaping today's tastes and culture, the way we eat now. The conversations among this group were chronicled by M.F.K. Fisher in journals and letters--some of which were later discovered by Luke Barr, her great-nephew. In Provence, 1970, he captures this seminal season, set against a stunning backdrop in cinematic scope--complete with gossip, drama, and contemporary relevance.
Author Notes
Luke Barr is an editor at Travel + Leisure magazine. A great-nephew of M.F.K. Fisher, he was raised in the San Francisco Bay Area and in Switzerland, and graduated from Harvard. He lives in Brooklyn with his wife and their two daughters.
Reviews (4)
Publisher's Weekly Review
M.F.K. Fisher's great-nephew Barr, a Travel + Leisure editor, uses considerable research to recreate a momentous convergence of preeminent American food writers in Provence in the fall of 1970 that determined not only the trajectory of their subsequent careers but the direction of American food culture as well. France, of course, was the training ground for these writers, starting with Fisher and her bold, sensual 1937 primer on eating, Serve It Forth; journalist James Beard and his 1952 Paris Cuisine; Julia Child and Simone Beck with their wildly popular 1961 landmark, Mastering the Art of French Cooking; artist and longtime Francophile Richard Olney and his authentic, passionate The French Menu Cookbook. Yet as of 1970, they were all still finding their voices and styles. While Olney lived permanently in Sollies-Toucas, the Childs and Becks had adjacent country houses at La Pitchoune, and the others were visiting nearby Provencal towns, joined by their longtime Knopf editor Judith Jones, her husband, and a prickly aristocratic couple, Eda Lord and Sybille Bedford. The personalities mixed uneasily, like oil and water, during long, elaborate communal dinners held at various group members' homes. Barr, a felicitous stylist, derives much of his account from Fisher's journal of the time, when she was in her early 60s, living a solitary existence between California and France, and trying to settle on her next literary project: French or American? Barr finds delightful fodder for foodies. (Oct.) (c) Copyright PWxyz, LLC. All rights reserved.
Booklist Review
*Starred Review* Much like an auspicious conjunction of heavenly planets, December 1970 found the greatest luminaries of the French-American food world gathered in one place. Julia and Paul Child hosted a holiday get-together for James Beard, Richard Olney, Judith Jones, Simone Beck, and M. F. K. Fisher at their Provencal mas. As it turned out, this culinary summit meeting marked a turning point. American cooks had absorbed French technique, and this apprenticeship now approached its end. No longer cowed by French rules and rigorous traditions but grateful for the tutelage, confident American cooks commenced a redefinition of what their native cuisine might become. Fisher, doyenne of American food writers, kept a detailed journal, and her grandnephew, Barr, has plumbed its pages to re-create just what transpired in those remarkable days at the Childs' La Pitchoune. These driven and vivid personalities all come back to life with their quirky opinions, their rivalries, their loves and affections, and their refined palates. Despite the present glut of Julia Child and M. F. K. Fisher books, this little history makes it all fresh again.--Knoblauch, Mark Copyright 2010 Booklist
New York Review of Books Review
IN the CREATION myth of modern American food, Eden is played by pre- and postwar France. It was at its tables that a handful of people well attuned to pleasure had their worlds blasted open. Their ensuing desire to build lives around the joys of food and cooking caused a revolution in the United States - and it isn't over yet. Whether it's depressing or heartening that Julia Child has yet to be drained as a source of inspiration is up to the reader, who at this point has already been impressed by her superhuman drive and hunger for fun in "Julie & Julia," "My Life in France," "Dearie," "Appetite for Life," "Bon Appétit! " and "Julia's Cats" - and those are just some of the Child-centric books published in the past few years. This fall brings four more over which her long shadow looms. AS A young woman, Child wrote in her diary, "Why languish as a giantess when it is so much fun to be a myth?" In JULIA CHILD RULES: Lessons on Savoring Life (Skirt/ Globe Pequot, $24.95), Karen Karbo lays out the French Chef's biography to prove that you can find the love of your life after 30 and, through hard work in the face of rejection, become an overnight sensation when you're pushing 50. As Karbo sees it, our attraction to Child owes less to her contribution to serious cuisine than to "her immutable aptitude for being herself. . . . Is there anything more radical or attractive? A woman who's not particularly pretty, who's as tall as a man and has a voice like a cartoon character, but who, nevertheless, lives in her own skin with self-assuredness and joy?" The lessons that Karbo derives from Child? Among them, "Be rich," "Change nothing" and "To be happy, work hard." Karbo brings herself into the mix as a how-not-to-cook exemplar, thereby stretching what boils down to the same piece of advice - be yourself - to over 200 pages. It's a rah-rah, one-flight read that will leave you wondering why they don't make them like Child anymore. JUST AS JULIA CHILD'S enrollment in the Cordon Bleu cooking school almost 60 years earlier had focused her life, Ann Mah - also a foreign-service wife in Paris - sought a culinary mission to get her through the year her husband was sent to Baghdad. So she used her "butter-spattered" copy of "Mastering the Art of French Cooking" to construct an itinerary that would help her learn the story behind 10 essential regional dishes - and, ideally, connect with the French. And so we get MASTERING THE ART OF FRENCH EATING: Lessons in Food and Love From a Year in Paris (Pamela Dorman/ Viking, $25.95). While the writing can be, shall we say, fromageux (some cafes "had historic charm oozing out of the coffee machine"), Mah admirably fits her research into easily digested bites. It's hard to be breezy when linking a silk workers' revolt in 1831 to salade lyonnaise, but Mah trots right through it, the reader's enthusiasm mirroring her own. And, of course, there are life lessons - and recipes. It all ties up as neatly as a silk scarf. In this instance, it's doubtful that Julia will lead this latest acolyte to fame, but sometimes love and real estate will just have to do. ANNE WILLAN MUST have gotten an advance copy of the Julia rules as a child in war-torn England. Rich, smart and determined, she was in thrall to the magic of French cuisine, which she learned at the London Cordon Bleu. This Cambridge economics grad was later disappointed by the instruction at the Paris original. And so, two charmed decades later, in 1975 - following stints cooking at Versailles and working at Gourmet magazine - she opened La Varenne cooking school on the Left Bank (and, later, in a Burgundy chateau). Among her advisers were her friends Julia Child and Simone Beck. Willan's autobiography, ONE SOUFFLÉ AT A TIME: A Memoir of Food and France (St. Martin's, $27.99), is a delightful sketch of four decades spent in the upper stratosphere of the food world. (The index includes more famous names than well-known recipes.) There's a lifetime of stories to compress, which Willan's co-author, Amy Friedma ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿, does graciously. Willan's noblesse and saltiness come through in equal measure. This is a strong woman who grabbed life by the babas: Imagine an Englishwoman opening a French cooking school - in Paris! - in the 1970s. In this age of the tell-all with recipes, it can be disappointing to only nick the surface (though we do learn why Willan and her husband refer to their lovemaking as "the call to prayer"). By the end, the anecdotes begin to read like a dictated Christmas letter, with Child's death and the premiere of "Julie & Julia" occupying the same paragraph. But this life of a not quite first-generation culinary figure is worth discovering. FOR A CERTAIN food lover, PROVENCE, 1970: M.F.K. Fisher, Julia Child, James Beard, and the Reinvention of American Taste (Clarkson Potter, $26) promises the unknown delights of, say, a lost recording of the Rolling Stones with the Beatles and Bob Dylan. All of those heavyweights - plus Judith and Evan Jones, Richard Olney and Sybille Bedford - in the same kitchen? Heaven! But it wasn't paradise. Fisher, the woman who "had opened a door to pleasure" that the others walked through, was rethinking her relationship to France. Child was ready to break with her co-author, "La Super Française" Simone Beck, on whose estate she had built her vacation home. And the unhealthy Beard was stuck in a nearby diet clinic, waiting to be sprung. Enter the Iowa-born Olney, a new breed of French obsessive. When he was introduced to the group's members, the lesser-known cookbook author, who had lived in France for decades, upheld his authenticity as a form of snobbery. (He found Beard "a pompous buffoon," Fisher "a pathetic creature" and said of Child: "The fact that she's a television star doesn't mean she knows how to cook.") The ensuing sparks goaded all toward decisions that once again changed their lives - and American food. Luke Barr, Fisher's grandnephew, learned about these fraught winter weeks thanks to a notebook found in a storage locker kept by Fisher's daughter. Through Fisher's diaries and letters, plus those of the others present (not to mention well-known books on the subjects), he assembles a fascinating narrative. But sometimes it can't help creaking from the weight of that research. How could he know that "they all laughed" or that Paul Child sliced the baguette? But it's so wonderful to be at the table with these heroes that such quibbles don't matter. Let's hope Meryl Streep will play M. F. K. Fisher this time. CHRISTINE MUHLKE is the executive editor of Bon Appétit and the co-author of "Manresa: An Edible Reflection."
Library Journal Review
In winter 1970, culinary icons M.F.K. Fisher, Julia Child, James Beard, Simone Beck, and Richard Olney all found themselves in Provence, France. This period was a turning point both for these figures and for the culture of food. The previously unquestioned French superiority was losing its grip on American cooking. Fisher and Child especially were growing tired of the snobbery and rigidity of traditional French cuisine. Attitudes in America were also changing: great food no longer had to be French, cooking was becoming more liberated, and chefs began to experiment with fresh, seasonal ingredients. Barr, Fisher's great-nephew, pieces together the events of that winter from diaries and letters, chronicling the dinner parties that took place and the food that was eaten. Readers are also made privy to the dynamics of the group, such as what these chefs thought about one another and the frustrations they experienced. While each figure is highlighted, Fisher is clearly the focus. -VERDICT Despite the readable and intimate style, this title will likely be of interest to only the most dedicated Fisher fan or food history buff.-Melissa Stoeger, Deerfield P.L., IL (c) Copyright 2013. Library Journals LLC, a wholly owned subsidiary of Media Source, Inc. No redistribution permitted.